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Dicas & Receitas

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Você saberia dizer quais são os melhores cafés do mundo? Quem aprecia um bom café costuma estar por dentro das novidades e ir em busca das melhores experiências. Mesmo não tendo a oportunidade de provar todas as opções, é possível saber quais são os principais países produtores dos melhores cafés do mundo. Vai que um dia a oportunidade se apresenta e você tem o prazer de experimentar alguns deles? Já sabemos que o café é…

Já ouviu falar em cápsulas de café reutilizáveis? As máquinas de café espresso domésticas permitiram saborear variedades de café todos os dias, de forma simples, rápida, no conforto de casa, com toda a praticidade. Por isso o tamanho sucesso dessas máquinas de espresso. Posso apostar que não há uma pessoa sequer que não tenha provado um café espresso tirado na hora por essas máquinas. Se você ainda não teve o privilégio de utilizar essas belezinhas,…

Um bom apreciador de café está sempre a procura de novos sabores que surpreendam o próprio paladar. E no mercado cafeeiro o que não falta é novidade! É o caso de cafés exóticos, como o Café Jacu, o Kopi Luwak e o Black Ivory, variedades que possuem processos de produção bem inusitados, a partir das fezes de animais. No caso do Café Jacu, ele é um produto de cultivo 100% brasileiro e produção originária do…

Quem nunca exagerou na dose ao preparar o café ou já fez uma quantidade à mais só pra sobrar de propósito e tomar depois? Dá uma dor no coração jogar café fora, mas sabia que não é bom para a saúde tomar café requentado? Para os apreciadores de café a bebida tem que ser feita na hora e na quantidade certa. Nem precisa ser um especialista para concordar, café requentado não é, nem nunca será…

Se você aprecia cafés especiais, aposto que curte explorar vários métodos de extração para descobrir novos sabores e aromas. Então, já deve ter ouvido falar ou experimentado um café preparado na cafeteira italiana. Mas você saberia como usar Cafeteira Italiana para preparar o seu próprio café em casa? Essa cafeteira é também conhecida por Moka, nome oficial dado pelo seu criador, Alfonso Bialetti, em 1933. Ela é super charmosa e prática, estando presente na maioria…

Café durante a gravidez deve ser restrito apenas à quantidades moderadas, caso contrário pode sim ser prejudicial à saúde da gestante e do bebê. Eu sei, se você é daquelas que não consegue ficar sem uma xícara para começar o dia e mais algumas doses até ele termine, sua única opção será restringir o consumo na gravidez, já que não pode abandonar o costume. Neste caso, o ideal seria substituí-lo pelo descafeinado e ficar atenta…

Se você é um desses apreciadores de café, já deve ter ouvido falar granulometria, uma tabela de medidas adotada para moagem de café em grãos (espessura em que os grãos são moídos). Ela foi criada para servir de base para as diversas formas de preparação da bebida em diferentes métodos de extração, sempre de acordo com o resultado esperado. A granulometria refere-se aos tipos de moagem: moagem grossa, fina, média, extra fina ou pulverizada, etc.…

Você sabia que existem muitas outras bebidas com cafeína, que não o café? Na verdade, a substância é um composto químico (1,3,7-trimetilxantina) do grupo das xantinas, encontrada em mais de 60 tipos de plantas diferentes. Portanto, a cafeína pode estar presente em muitas outras bebidas e alimentos, e você nem iria perceber. Naturalmente, a cafeína se apresenta sob a forma de um pó branco, solúvel em água quente, sem cheiro e com sabor amargo. Mas…

Se você tem uma cafeteira em casa, pode já deve ter observado um símbolo no visor, pedindo a sua descalcificação. É apenas a máquina avisando que precisa passar por um processo de manutenção. Mas você sabe como descalcificar cafeteira? Dentre alguns cuidados necessários para a manutenção da cafeteira, a descalcificação é um dos mais importantes. Ela garante não só o bom funcionamento da máquina por mais tempo, como também evita danos e entupimentos, entre outros…

Dentre tantas variedades de grãos de café Arábica, uma das mais populares é a Bourbon, um grão altamente consumido no mundo inteiro. No entanto, o café Bourbon conquistou o paladar brasileiro não tem muito tempo, embora tenha uma longa história por aqui (quase 150 anos de cultivo no Brasil). Ele é suave e possui uma doçura natural, porém encorpado, de aroma intenso e notas de chocolate. Mas essas são apenas algumas de suas principais características,…

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