Qual o Melhor Curso de Barista do Brasil?

Ser um barista e saber exatamente como trabalhar com café, extrair a bebida com qualidade extrema e ainda saber trabalhar com diferentes blends é um trabalho sério.

Assim, dentre os vários cursos que fornecem essa formação, qual é o melhor curso de barista?

Por se tratar um curso livre, não há uma regulamentação do mercado sobre o ensino. Assim, a quantidade de horas, valores e o que se ensina muda bastante de um lugar para o outro.

Sem contar que existem muitos cursos disponíveis para você escolher.

Dentre as opções que o mercado de trabalho oferece, escolhemos 9 excelentes cursos de barista para que você escolha o melhor curso de barista para você. Confira!

Qual é o melhor curso de barista do Brasil?

De fato, existem vários cursos de barista espalhados pelo Brasil. Em suma, eles variam de um lugar para o outro em relação aos critérios avaliados, tipo de ensino, quais as disciplinas ministradas, preço e por aí vai.

Para escolher a seleção do melhor curso de barista, precisamos criar alguns critérios que ajudaram na elaboração da lista.

Critérios para escolha dos melhores cursos

Para fazer parte da nossa lista de melhores cursos de barista do mercado, alguns aspectos importantes foram considerados:

• Endereço online para acesso das informações;
• Informações completas sobre o curso;
• Preço.

Assim, elegemos 9 cursos de barista do mercado brasileiro para você poder escolher aquele que mais atende suas prioridades. Conheça todos eles em seguida:

1. Maestria Em Café

Ao acessar o endereço do curso Maestria em Café, você terá bastante informação sobre o que é oferecido.

O curso é dividido em 10 módulos, desde a extração do café, processos, granulometria, manutenção de equipamentos de café expresso, além de informações sobre os aspectos sensoriais do café.

Fechando o curso, você também ganha outros módulos informativos sobre assuntos relacionados, tais como água, leite, encanamento e hospitalidade, por exemplo.

Os baristas formados por esse curso deixaram seus depoimentos e assim, pode-se observar bastante satisfação dos agora baristas com o Maestria em Café.

Você também ganha um kit contendo coar de acrílico, decanter e 50 filtros, ao fechar o curso, além de suporte de dúvidas.

O preço é um pouco salgado, de R$ 1497 à vista, podendo ser dividido em até 12 vezes. Mas você pode tirar as dúvidas quando desejar, sendo um curso bastante completo.

Além disso, o curso conta com uma comunidade completa de alunos e professores e você tem acesso à plataforma por 12 meses. Assim, pode seguir aprendendo com os conteúdos complementares.

Se quiser sair ainda melhor, existe a opção de fazer uma imersão presencial de dois dias, com custo à parte.

2. Curso Básico de Barista Viver De Café

Essa opção é dada através da Udemy. A Udemy é uma plataforma com diversos cursos pagos, dos mais variados assuntos.

Com preço mais ameno do que a opção anterior, esse curso é dado por Emílio Rodrigues, mestre barista desde 2002. Assim como o anterior, trata-se de um curso online, porém, um pouco mais simples.

O curso Viver de Café começa com a História do Café, falando sobre a planta na África e Arábia, depois na Europa e nas Américas, finalmente abordando a chegada do café ao Brasil.

A seguir, o curso aborda a ciência do café em seu processo produtivo, a botânica e tipos de torras.

Em seguida trata de todas as variáveis para a extração de um café espresso perfeito.

Por último, há também um módulo sobre preparos de drinks, cafés especiais e bebidas como cappuccinos e lattes, por exemplo.

Há também a discussão sobre abrir ou trabalhar em cafeterias.

Sendo assim, está dividido em 7 módulos em que você aprende tudo sobre o universo do café.

O preço é de R$ 449,90, incluindo 7,5 horas de vídeo em aulas sob demanda.

3. CaféPró

O CaféPró possui uma dinâmica um pouco diferente dos anteriores. Ele está dividido em 4 cursos diferentes que tratam dos principais temas do mundo barista:

• Barista PRO: especializado em cafés e métodos de preparo (R$97,00);
• Barista Especialista em Cold Brew Coffee: com nível do básico ao avançado sobre o tema (R$67,00);
• Cardápio de Verão: para quem tem nível avançado e quer aprender novas técnicas e preparos (R$49,00);
• Guia rápido e Prático do Barista em Casa: para quem está iniciando e quer preparar bons cafés em casa (R$39,00).

A compra de um ou de todos os cursos garante acesso por um ano aos conteúdos e à comunidade do Café Pro.

4. SindiCafé

O Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo oferece uma opção de curso de barista presencial.

Ou seja, nessa opção você terá que se deslocar até São Paulo para fazer o curso.

Você pode escolher a data disponível para se inscrever. O curso abrange carga horária de 2 dias, das 9h até 17h.

O ambiente foi especialmente redesenhado para garantir padrões de distanciamento social, higienização e segurança da saúde de acordo com orientações da Organização Mundial da Saúde (OMS), com número máximo de 4 participantes.

Em relação ao público-alvo, esse curso é destinado a futuros profissionais e/ou empresários da área de cafeterias, restaurantes e hotéis, por exemplo.

Na programação, o interessado aprenderá sobre história do café, variedades, certificação de qualidade, moagem, vaporização de leite, bebidas à base de espresso e métodos de preparo.

Porém, o preço é mais salgado: R$ 950,00.

5. Formação em Barista Senac

Com diversas opções de cursos, o Senac também oferece formação em barista.

Com acesso online, o Senac inclui nessa formação os seguintes itens:

• História do café no Brasil;
• Espécies de café e seu processo de produção;
• Vocabulário técnico;
• Formas de preparo do café: coador, cafeteira elétrica, cafeteira italiana, dentre outros;
• Análise sensorial do café;
• Operar e higienizar uma máquina de café espresso;
• Técnicas de vaporização e tipos de leite;
• Como preparar café curto, carioca, normale, ristretto, romano, machiatto, cappuccino, dentre outros.

O curso, no momento da escrita desse artigo, não apresentava turmas abertas, mas, de acordo com o próprio Senac, a abertura de turmas é bastante dinâmica, o que pode mudar a qualquer momento.

Além disso, o curso apresenta uma das maiores cargas horárias, com 48h no total.

6. Academia do Café

Na Academia do Café, são apresentadas diversas opções de cursos presenciais, conforme o tema desejado. Ademais, o lugar faz jus ao nome pois existe uma infinidade de cursos que você pode fazer sobre cafés e aprender tudo!

Dentre os cursos presenciais, temos o de classificação e degustação de café, torra e barista iniciante. Além deles, há também curso de análise sensorial, drinks com café, métodos de extração, arte com latte e barista completo.

O curso de barista iniciante, por exemplo, foi pensado e executado por Júlia Fortini e Ivan Totti, pessoas que têm muita formação e experiência nesse cenário.

Esse curso é pensado no aluno que pretende começar a trabalhar nessa área e em cafeterias, por exemplo, com carga horária de até 10 horas, com preço de R$ 900.

Já para o aluno que optar pelo curso completo de barista, o preço é de R$ 2.250,00.

A Academia do Café fica na Rua Grão Pará, 1024 – Funcionários, Belo Horizonte, Minas Gerais.

Para saber as datas, custos e turmas de cada um dos cursos, o ideal é acessar o site da Academia do Café e conferir as atualizações.

7. Santo Grão

Localizado no Espaço Centro de Estudos, em São Paulo, na Oscar Freire, no Jardim Paulista, o Santo Grão oferece 5 opções de cursos para barista, dado por Keiko Sato ou por José Cordeiro.

Dentre os cursos, há um para métodos de extração de café, workshop sobre latte art, um de roast experience e dois voltados para baristas.

Na opção de “Barista na Prática”, que custa R$ 1100,00, o futuro profissional terá acesso a 10 horas de curso presencial, com no máximo 4 alunos.

Na programação do curso, encontramos:

• Análise de diferentes formas de extração;
• Diferentes tipos de moedores;
• Importância dos profissionais baristas;
• Limpeza de equipamentos;
• Como dominar a técnica de vaporização de leite;
• Produção de cappuccinos em padrão internacional;
• Bebidas à base de café e suas variáveis.

Ao final do curso, o aluno deverá ser capaz de demonstrar o passo a passo para extrair um bom café, inclusive cafés especiais.

Além disso, o profissional também deverá saber as técnicas a serem utilizadas com as diferentes formas de extração de café.

Por sua vez, apresentar cappuccino em padrão internacional e também dar ênfase à qualidade, bem como saber acrescentar ingredientes para bebidas à base de café.

Depois disso, existe a chance de fazer o curso avançado de barista, que custa R$1800,00 e também é presencial.

8. Coffee Lab

A Coffee Lab é uma escola para baristas, tanto para quem está começando e ainda não tem conhecimentos, como para quem já é profissional e deseja se aprimorar.

Aqui, são oferecidos diversos cursos, tanto para profissional barista sênior, avançado, iniciante, curso de café em casa, torrefação completa, história do café, gestão de cafeterias, dentre outros.

A carga horária na escola Coffee Lab é variada, conforme o curso escolhido, mas todos contam com certificação.

Os objetivos de cada curso de barista dependem do que o profissional deseja: adentrar o mundo do café ou melhorar suas habilidades já existentes como barista.

Falando especificamente do curso de barista online oferecido pela Coffee Lab, o valor é de R$ 520,00.

O curso oferece a história do café, parâmetros de café especial, parâmetros sensoriais de degustação e sua importância, regiões produtoras de grãos de cafés no Brasil, tipos de torra, fundamentos e técnicas para extração de café expresso e técnicas para vaporização de leite.

Através desses cursos, você conseguirá aprender bastante sobre tudo que envolve cafés, desde o mais simples cafezinho até preparações mais modernas e avançadas de uma bebida que leva café.

9. Best Coffee Experience

Com cursos de barista essencial, empreendedor e avançado, além de cursos de implantação de cafeteria, a Best Coffee Experience conta com cursos presenciais no bairro de Vila Mariana e Pinheiros, em São Paulo.

Dessa forma, você poderá optar por cursos voltados a profissionais ou então por um curso de barista básico, para quem está começando.

Por exemplo, no curso barista essencial, a carga horária é de 10 horas, sendo o curso voltado a 4 pessoas por turma.

Com valor de R$ 1440,00, as pessoas têm acesso ao material do curso, bem com certificado.

Por sua vez, no curso são abordadas técnicas baristas, preparo de bebidas e operação de equipamentos profissionais.

Portanto, esse é um curso de barista bastante prático, voltado ao mercado.

Por conta do módulo presencial, você precisa acompanhar no site deles quais são as datas de início de novas turmas.

Como escolher o melhor curso de barista para mim?

Agora que você já sabe quais são os cursos de barista, com suas principais características, é importante que você decida qual é o melhor para você.

Dessa forma, considere elementos como o quanto você pode investir, se você vai optar por um curso online ou presencial e quais são suas expectativas e objetivos.

Anaalisando os cursos e os lugares, certamente você terá condições de fazer a melhor escolha para o seu caso.

Prós e contras

Lembre-se que você pode fazer um bom curso online, sobretudo se você gosta de fazer cursosaà distância. Avalie se você poderá tirar dúvidas.

Um curso presencial é preferível por muitas pessoas, mas considere que opções presenciais são mais caras e que, na pandemia, devem seguir os protocolos de segurança.

Por que um curso de barista é um bom investimento?

No mundo atual, antes da pandemia, as cafeterias vivam um boom de sucesso pelo mundo. Afinal, nada mais gostoso do que sentar e aproveitar um delicioso café, com todas suas particularidades.

Além disso, a cada dia surgiam novos blends e bebidas à base de café, dos tradicionais cappuccinos, passando pelo latte macchiato e outras bebidas que utilizam leite.

Em tempos de pandemia, investir em um curso de barista pode ser uma ótima ideia justamente para você adquirir conhecimento e, assim, começar uma nova carreira.

Você pode também aproveitar para investir em conhecimento sobre café ou, então, aprimorar o que você já sabe sobre café.

O mais interessante é que, na maioria dos casos, você tem diversas formas de pagamento disponíveis, como boleto bancário e cartão de crédito.

Conclusão

Há excelentes opções de cursos de barista no Brasil, para quem deseja aprender tudo que envolve cafés. Avalie as opções aqui apresentadas, suas prioriedades e, se você gosta de cafés, invista nessa formação.