O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas para a água.

Se considerarmos a água como um líquido essencial para a vida e ficando fora da lista, o café se torna a bebida mais consumida no mundo, mais até que a cerveja e o refrigerante.

É uma bebida que pode ser consumida quente, gelada e em diversas receitas diferentes, como bolos, sorvetes e diversas outras opções.

Será que o café pode trazer benefícios para a saúde? Ou será que ele pode fazer mal? Qual será o país que mais consome café no mundo?

Separamos dados sobre o café no Brasil, com números de consumo, produção e exportação. Tire suas dúvidas.



Dados sobre o café (os mais interessantes)

☕️ O café é a segunda bebida mais consumida do mundo, a primeira é a água!

😮 Mais de 400 bilhões de xícaras de café são servidas diariamente.

🇺🇸 O Estados Unidos é o maior comprador de café em todo o mundo. São 25,9 milhões de sacas de 60 quilos.

💸 O café mais caro do mundo pode custar mais de $600 USD o kg.

🇧🇷 O Brasil é o maior produtor de café nos últimos 150 anos!

🇧🇷 O sudeste é a região que mais consome café no Brasil, 45% do consumo nacional.

🇫🇮 A Finlândia é o país que mais consome café, mais de 12kg per capita ano.

🛢O café é a segunda maior mercadoria comercializada no mundo. O petróleo bruto está em primeiro lugar.



Consumo de café no mundo

1. O Estados Unidos é o comprador de café em todo o mundo. São 25,9 milhões de sacas de 60 quilos, só no ano de 2017. (Grão Gourmet)

2. Segundo a Forbes, a Finlândia é o país que mais consome café, cerca de 12kg per capita por ano. O Brasil está na décima quinta posição, consumindo 5.5kg per capita ano. (Forbes)

3. Para grande surpresa o Brasil está em 14º lugar no consumo de café, 5,8kg per capita. (WorldAtlas)

❤️ Curiosidade: Os trabalhadores finlandeses são legalmente obrigados a fazer uma pausa oficial para o café, tornando a Finlândia o único lugar no mundo com uma pausa para o café sendo parte da lei.

Países que mais consome café



Continentes que mais consomem

4. A Europa é o continente que mais consome café em todo o mundo, com 32% do consumo total. (Fonte: FIA)

5. A Ásia e a Oceania aparecem em segundo lugar, juntos, com 23% do consumo mundial.

6. América do Norte aparece apenas na terceira colocação, com 18% do consumo total.

7. Embora seja um continente de dois grandes produtores, Brasil e Colômbia, a América do Sul aparece em quarto lugar na lista mundial.

Continentes que mais consomem café

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Os maiores produtores de café do mundo

8. O Brasil é o maior produtor de café do mundo, produzindo em torno de 59 milhões de sacas de 60kg. (Farrers Coffee)

9. Cerca de 300 mil fazendas de café estão espalhadas por todo Brasil. (Investopedia)

10. O Brasil conta com uma área de 2,3 milhões de hectares de produção de café, e um dos países que conta com a maior variedade de marcas de café em todo o mundo.

11. O segundo país que mais produz e exporta é o Vietnã, com 28 milhões de sacas em 650 mil hectares.

12. Em terceiro está a Colômbia, que também é um dos países referência na qualidade de café, com 14,5 milhões de sacas de café em 930 mil hectares.

13. Segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a cafeicultura brasileira é uma das mais exigentes do mundo. Isto para garantir a melhor produção de café, seguindo rígidas legislações trabalhistas e ambientais. Estas leis são para respeitar a biodiversidade e todas as pessoas envolvidas na cafeicultura, evitando, inclusive, o trabalho escravo e infantil. (Fonte: MAPA)

❤️ Curiosidade: O Brasil é responsável pela produção de 1/3 do café do mundo! E também o Brasil lidera em primeiro como maior produtor de café, por 150 anos.

❤️ Curiosidade: O Hawai é o único estado americano que produz café, devido ao clima favorável. (Agiboo)

Top 5 produtores de café do mundo



Os maiores produtores do Brasil

14. Minas Gerais é o estado com a maior produção de café do Brasil. Cerca de 50% da produção está centralizada no estado de Minas. (Fonte: Rural Pecuária)

15. A ampla maioria das plantações são de café Arábica, que é uma espécie de café natural da Arábia ou da Etiópia, supostamente uma das primeiras espécies de café a ser cultivada.

16. Em segundo lugar, aparece Espírito Santo, principal produtor de café Conilon, que é a semente do cafeeiro da família das Rubiáceas, provenientes da África Ocidental e do Sudoeste da Ásia.

17. São Paulo também entra no Top 3 dos principais produtores de café do Brasil. A produção está focada nas regiões de Mogiana e Centro-Oeste Paulista, em sua maioria, café Arábica.

18. Bahia também é um estado produtor de café Arábica, na região do Planalto da Bahia e do Cerrado da Bahia. O estado também conta com a produção do café Conilon.

19. Ainda entre os principais produtores do Brasil, está Rondônia, com cerca de 2 milhões de sacas anualmente, apenas de café Conilon, e o Paraná, com variedades adequadas ao clima mais frio do café Arábica.

Estados que mais produzem café no Brasil

Milhões em sacas de 60kg.



Principais compradores do Brasil

20. A Alemanha é o maior comprador do café brasileiro, na categoria “Café não torrado, não descafeinado”, com 17,71%. (Fonte: Revista Cafeicultura)

21. Os Estados Unidos, outros grandes compradores, estão logo atrás, com um total de 17,57%.

22. A Itália está em terceiro, com 10,06%.

❤️ Curiosidade: A cafeteira italiana foi criada pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933. Fez sucesso pelo seu design icônico que lhe conferiu status de item obrigatório tanto em museus de arte moderna quanto nos lares europeus do século passado. E até hoje, por conta de sua enorme praticidade, continua sendo um item indispensável no velho continente e na América Latina, especialmente aqui no Brasil

23. Quando falamos de café torrado e não descafeinado, o maior comprador são os Estados Unidos, com 31,47%, com Argentina em segundo, 14,16% e Japão, com 12,90%

Países que mais compram café do Brasil



Regiões que mais consomem café no Brasil

24. O sudeste é a região que mais consome café no Brasil, com 45% do consumo nacional, segundo dados do IBGE. (FIA)

25. Em segundo lugar está o nordeste, com 22% do consumo de todo o território nacional.

26. Mesmo tendo o chá como principal concorrente, a região sul aparece na terceira colocação, com 17% de todo o consumo.

27. Em último lugar, se encontram as regiões Norte e Centro-Oeste, sendo cada uma responsável por 8% do consumo.

Consumo de café por região

O Brasil e o café!

28. O café preferido dos brasileiros ainda é o café em pó, com 81% da preferência em todo o território. (Consórcio Pesquisa Café)

29. Os grãos torrados, que são os cafés geralmente servidos em padarias, os expressos, ocupam a segunda posição com 19%.

30. E os cafés em cápsulas seguem em expansão, muito pela facilidade, mas ainda esbarram nos altos valores, com 1,1% do consumo.

❤️ Curiosidade: Em 2014 o Brasil importou 440 milhões de cápsulas de café, formato com um dos mais altos valores agregados. Portanto, desde então o mercado de cafeteira de cápsula não para de crescer.

Consumo residencial ou no comércio

31. O consumo nas residências ainda é ampla maioria no Brasil, representando 64% dos consumidores no geral.

32. Fora do lar atingiu a incrível marca de 34%, muito pela facilidade e também pelas diversas outras opções de cafés.

33. O café expresso com grão torrado também cresceu em restaurantes, cafeterias e panificadoras.

As principais marcas de café do Brasil

34. As 10 principais marcas de café torrado e moído mais consumida no Brasil são: (Veja)

    • Melitta Café
    • Pimpinela Café
    • Três Corações Café
    • Qualitá Café
    • Aro Café
    • Maratá Café
    • Café Brasileiro
    • Pilão Café
    • Moka Café
    • Bom Jesus Café

Tipos de café mais consumido pelos brasileiros

35. O café expresso é o preferido dos brasileiros, vendido em qualquer cafeteria e a principal bebida da manhã.

36. No segundo lugar está o café pingado, muito popular nas padarias, que é uma mistura de café com leite.

37. O café com leite está em terceiro lugar. Sua diferença para o pingado, é que neste tipo há a mesma proporção de café e leite.

38. O cappuccino também entra no Top 5, uma bebida que ganhou o gosto dos brasileiros, que consiste na mistura entre café, leite vaporizado e creme.

39. Para fechar a lista, está o mocha, que nada mais é do que o cappuccino com calda de chocolate no fundo.

❤️ Curiosidade: Depois do cerco de Veneza pelos turcos, em 1683, a Europa adotou o hábito de tomar café do Império Otomano. Despejava-se água fervente numa xícara em cujo fundo havia café moído, perdendo-se uma boa parte do aroma. Em 1802, o farmacêutico francês François-Antoine Descroisilles inventou a cafeteira, feita de dois recipientes sobrepostos e separados por um filtro. Descroisilles chamava a sua invenção de “caféolette”.

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