Quem gosta de cafĂ© sabe que nada mais gostoso do que apreciar a bebida, sempre! E se vocĂŞ apreciar um pudim de cafĂ©? Sim, Ă© possĂvel colocar a bebida como ingrediente de diversas sobremesas. E no ReviewCafĂ©, o cafĂ© Ă© sempre a estrela, atĂ© em sobremesas!
Em suma, as receitas contam com uma boa dose da bebida preta adicionada de açúcar, leite condensado e outros ingredientes.
Assim vocĂŞ pode fazer uma adaptação daquele delicioso pudim usando um pouco de cafĂ© e criar combinações incrĂveis.
Ficou interessado (a)? Então, preparamos algumas deliciosas receitas de pudim de café para você se deliciar com o toque maravilhoso do café em sobremesas fantásticas! Confira!
1) Pudim de café solúvel fácil
Essa receita Ă© a mais prática: leva poucos ingredientes e o cafĂ© Ă© o solĂşvel. Separe os ingredientes e faça essa delĂcia!
Ingredientes
- Uma lata de leite condensado;
- Duas medidas da prĂłpria lata de leite condensado, de leite integral;
- 3 ovos;
- Duas colheres (de sopa) de café solúvel;
- 250 g de açúcar;
- 125 mL de água.
Modo de fazer
Comece fazendo a calda. Para isso, em uma panela, esquente a água e derreta o açúcar, assim que dissolver, pare de mexer. Essa é a dica da chef confeiteira Beca Milano, para não queimar o caramelo do pudim. Quando chegar ao ponto da cor ideal, desligue o fogo e retire a panela do fogo, colocando-a sobre a pia.
Esse é um truque para você não queimar o seu caramelo, pois, ele continua “caramelizando” quando você apaga o fogo. Portanto, não deixe ficar muito escuro. Assim que atingir uma cor caramelada bonita, é hora de desligar o fogo.
Agora, prepare o pudim: em um liquidificador misture o leite condensado, o leite, adicione os 3 ovos (lembre-se de sempre quebrar cada ovo, antes em uma xĂcara. Afinal, já pensou um ovo podre estragar toda a receita?!) e o cafĂ© solĂşvel.
Bata atĂ© homogeneizar bem os ingredientes. Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro. Depois, despeje a mistura do liquidificador. Cubra a forma com papel-alumĂnio e leve ao forno, a 180Âş C, para assar em banho-maria por pelo menos 1h30.
Para saber se o pudim está bem assado, espete uma faca no pudim e veja se a faca sai limpa. Quando isso acontecer, leve o pudim de café a geladeira por mais 6 horas.
Na hora de desenformar, pegue uma toalha ou pano de prato aquecido (pode molhar com água quente ou aquecer o tecido no micro-ondas por poucos segundos) e coloque no fundo da forma.
Em pouco tempo, o pudim desenformará, com o caramelo de calda por cima. Fica uma delĂcia!
2) Pudim de café coado
Se você não gosta de café solúvel e prefere café coado, então, essa receita é para você. Confira!
Ingredientes
- 4 ovos;
- Uma xĂcara de cafĂ© coado;
- Uma lata de leite condensado;
- 875 g de açúcar;
- 625 mL de água.
Modo de fazer
Comece pelo caramelo: reserve 500 g de açúcar e dissolva nos 625 mL de água, em fogo baixo. Quando começar a caramelizar, pare de mexer e deixe a cor ficar ideal. Cuidado para não exagerar na tonalidade do caramelo, senão você acaba queimando o açúcar, ficando um gosto ruim.
Assim que atingir a cor ideal, retire a panela do fogo e deixe-a esfriar em cima da pia.
Enquanto isso, prepare a massa: bata no liquidificador os ovos, o café coado e o leite condensado, com os 375 g de açúcar restante.
Despeje o caramelo em uma forma, com furo no meio, de 20 cm de diâmetro. A seguir, despeje a massa e leve para o forno, em banho-maria, coberto por papel-alumĂnio, por 1h20, pelo menos.
Espete com uma faca, para ver se o pudim está assado. Quando estiver, retire do forno e leve até a geladeira, por pelo menos 6 horas.
Para desinformar, siga a dica de usar uma toalha quente ou pano de prato quente no fundo da forma, conforme descrevemos na receita anterior.
Você pode até usar um maçarico, se tiver para isso.
Ao desenformar, o caramelo cairá deliciosamente sobre o pudim, fazendo uma dupla imbatĂvel! Aprecie!
3) Café espumante em forma de pudim
Para quem não tem forno ou não gosta de usar, aqui vai uma receita de pudim de café super prática: essa vai direto à geladeira, sem precisar assar. Mas, para isso, você precisará de uns ingredientes a mais.
Ingredientes
- Meio litro de leite;
- Um envelope de gelatina incolor sem sabor;
- 60 g de café solúvel;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 2 claras;
- Uma lata de leite condensado;
- Uma xĂcara de açúcar;
- Uma xĂcara de água.
Modo de fazer
Comece, como as três receitas anteriores, fazendo caramelo, da mesma maneira: dissolvendo o açúcar na água, em fogo baixo, até caramelizar.
Despeje em uma forma redonda com furo no meio e reserve.
Em um liquidificador, bata o creme de leite, com o leite condensado. Dissolva a gelatina incolor no leite e adicione na mistura do liquidificador.
À parte, em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o café solúvel. A seguir, despeje a mistura do liquidificador com as claras em neve batidas com o café solúvel. Misture com uma colher, envolvendo a mistura com as claras em neve.
Quanto mais delicado (a) você for para fazer essa mistura, mais seu pudim de café ficará aerado e leve.
Leve até a geladeira e deixe gelar por pelo menos 6 horas. Desenforme e aprecie essa deliciosa sobremesa!
Por fim, aqui vai uma dica: as trĂŞs receitas ficam deliciosas se vocĂŞ adicionar amendoim picado, por cima do caramelo, na hora de servir.
Outra forma bem gostosa de dar uma variada Ă© adicionar chocolate em pĂł ao caramelo, enquanto faz a calda, por exemplo. Assim, vira uma calda de chocolate. Dessa forma, fica tambĂ©m uma delĂcia!
4) Pudim de café com doce de leite
Para quem ama a combinação de pudim, cafĂ© e doce de leite, vamos finalizar com uma receita incrĂvel que mistura os trĂŞs. Confira mais informações em seguida:
Ingredientes
- 1/4 de xĂcara de cafĂ© expresso;
- 400g de doce de leite;
- 250 ml de leite;
- 3 ovos inteiros.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, prepare a calda de caramelo para fazer aquela crostinha doce em cima do pudim e já a coloque na forma correta.
Em segundo lugar, comece a preparar a sua receita em si. Para isso, em um liquidificador, misture o doce de leite, o leite e o café. Bata tudo para que forme um creme liso e uniforme.
Assim que tiver um creme homogĂŞneo, adicione os ovos e bata o suficiente para incorporar tudo.
Depois disso, despeje a mistura dentro da forma com a calda, cubra com papel alumĂnio e leve ao forno em banho maria. A temperatura ideal Ă© de 180ÂşC.
Asse o pudim de café com doce de leite por mais ou menos 1h ou até que o teste do palitinho diga que está pronto.
Por fim, espere esfriar e desinforme. O ideal Ă© servir o pudim gelado.
E entĂŁo, gostou das receitas? Certamente uma aguçou seu paladar! Que tal fazer uma delas para vocĂŞ e sua famĂlia hoje ou no final de semana? Afinal, o cafĂ© Ă© delicioso tambĂ©m quando entra em receitas!
Neto e filho de produtores, vi nesse ramo meu futuro e tambĂ©m a sequĂŞncia de uma histĂłria de muitos anos, a paixĂŁo realmente nasceu quando vi que na CAFEICULTURA Ă© possĂvel ter uma Ăłtima qualidade de vida e ser sempre recompensando pelo trabalho bem feito.