Um bom café pode fazer a diferença para acordar bem e ter um ótimo dia – e que tal começar com um café cremoso caseiro?
Apesar de parecer, não é uma frase dita somente pelos mais sábios, e sim por qualquer pessoa que tenha essa bebida em sua rotina.
Aliás, nada melhor para tornar a rotina mais palatável do que uma xícara de café.
Porém, é bem provável que o dia a dia traga um ar de mesmice, sobretudo se você sempre tomar o mesmo expresso ou café coado.
Seja para começar o dia ou tornar sua rotina mais agradável, que tal pensar em diferentes versões de sua bebida favorita?
Um dos modos mais procurados e apreciados de tomar um bom café é a sua versão cremosa, que muda a textura e acentua o sabor enquanto você degusta cada gole, mudando, inclusive, a sua apreciação por essa bebida.
Mas, é claro que não existe apenas uma versão. Na verdade, o mais legal é justamente o fato de que existem muitas receitas e combinações de ingredientes que você pode testar em casa.
Quer saber mais sobre café cremoso caseiro? Preparamos um guia, dividido em três etapas, com 7 deliciosas receitas. Confira!
3 receitas apetitosas de café cremoso à base de água
O café e a água combinam tão bem que, sem dúvida, fica difícil imaginar versões diferentes dessa bebida sem incrementá-la com outro líquido.
É justamente para sair da rotina que vamos te apresentar 3 receitas apetitosas de café cremoso caseiro à base de água. Veja mais sobre elas em seguida:
Tradicional café adoçado
Você precisará de: café solúvel, água morna e açúcar.
O modo de preparo é simples.
Bata no liquidificador 50 g de café solúvel.
Em seguida, coloque em uma batedeira o pó dessa solução, adicione 250g de açúcar e 200ml de água morna. Bata por 15 minutos e o resultado será uma mistura extremamente cremosa.
Além disso, se você quiser uma quantidade menor de bebida, pode usar um fouet para bater a mistura à mão até que fique cremosa.
Café cremoso com mel
Que tal acrescentar, na mistura da batedeira, um tipo diferente de adocicado à sua bebida?
Basta usar apenas 150g de açúcar, ao invés das 250g da receita original, e incluir duas colheres de sopa de mel.
A cremosidade continuará presente e, se preferir, pode adicionar essa mistura a meia xícara de leite quente. O resultado é uma bebida que foge de qualquer padrão.
Café com chocolate
Ao utilizar a mesma base de café solúvel, água morna e café, você conseguirá incluir uma boa dose de chocolate à sua bebida cremosa.
Para isso, derreta 200g de chocolate ao leite ou blend e acrescente gradualmente à bebida, misturando gentilmente com uma colher.
Já imaginou o resultado? Sim, é muito cremoso!
3 receitas imperdíveis à base de leite
Agora vamos às receitas que incorporam leite à deliciosa bebida quente à base de grãos.
Diferente de um café com leite que você pode tomar todos os dias, agora você conhecerá algumas boas misturas que deixam tudo diferente.
O leite, aqui, ganha o poder de potencializar a bebida, proporcionando corpo e nuances ao sabor de sua mistura com o café.
Vamos às receitas?
Café com leite vaporizado e canela
Faça uma versão caseira do café expresso, que inclui uma colher cheia de sopa do pó extraforte que você encontra no mercado, para 180ml de água. Faça a versão de café coado.
Em paralelo, você precisará de um mixer para tornar o leite uma versão caseira de seu estado vaporizado. Esquente uma xícara da bebida e use o mixer para torná-la aerada, quase espumada, mas em um estágio antes disso.
Após passar o café, misture o leite vaporizado à bebida e, em seguida, acrescente uma pitada de canela em pó. Adoce e misture.
Pronto, eis uma versão cremosa do café com leite.
Se você não tiver um mixer em casa, pode optar por usar uma prensa francesa. Por conta do embolo da prensa, você consegue fazer movimentos de cima para baixo sobre o leite e, dessa forma, deixá-lo aerado.
Café com cacau batido com leite
O mesmo procedimento você encontra aqui, mas desta vez utilizará duas colheres de cacau em pó no leite que você vaporizará.
Ao misturar, a química do cacau em pó reagirá ao leite quente e, com o mixer, você conseguirá um creme leve e aromático.
Se preferir, continue acrescentando uma salpicada de canela à mistura, mas a intenção é justamente acrescentar amargor ao leite vaporizado com café expresso caseiro.
O resultado será um delicioso café cremoso.
Café Mocha
O Café Mocha é uma das misturas mais apreciadas pelos amantes de café, o que soa como uma ótima ideia para você variar no dia a dia, não é mesmo?
Sabe o café expresso caseiro? Faça um, acrescente o leite vaporizado que você também aprendeu aqui e, por cima, uma calda de chocolate.
Para a calda, você vai precisar de 240ml de leite, 4 colheres de leite em pó, 1 colher de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de cacau em pó.
Atenção para a fase final do modo de preparo: misture tudo em uma panela até que levante fervura e, alguns minutos depois, engrosse.
O próximo passo é acrescentar essa calda em cima de seu café expresso com leite vaporizado.
1 receita insuperável à base de creme de leite
Existe uma forma de deixar o café completamente cremoso e, para isso, você precisará utilizar o creme de leite como base.
Esse ingrediente é o preferido de grandes baristas para acentuar a cremosidade de suas bebidas, além de criar versões mais elaboradas do café do dia a dia.
Veja, a seguir, uma versão diferente para deixar a sua bebida ainda mais saborosa e insuperável, utilizando o creme de leite como base.
Expresso con panna
Faça o café expresso que aprendeu, com os 180ml de água fervente sobre 1 colher de sopa cheia de café extraforte.
Se preferir acentuar mais, você tem duas opções: diminuir a quantidade de água para 100ml ou acrescentar outra colher de sopa.
Bata metade de uma xícara de leite quente com o mixer, até que ele se torne aerado.
Depois bata, no mixer ou no liquidificador, meia xícara de creme de leite fresco, até que ele se transforme em um creme aveludado, quase como um suspiro. Acrescente esta mistura ao café e, em seguida, inclua o leite vaporizado.
O resultado é um café cremoso, com o sabor acentuado do café misturado à cremosidade do leite e do creme de leite.
Aproveitando essa mesma base, você tem dois caminhos de aprimoramento para seguir.
O primeiro é bater, junto do creme de leite fresco, um terço da quantidade em leite condensado, assim sua bebida vai parecer uma daquelas sobremesas italianas à base de café.
O segundo caminho é acrescentar cacau e canela em pó ao creme de leite batido, dando um sabor de cappuccino à sua mistura.
E então, gostou das nossas dicas sobre como fazer café cremoso caseiro? Esperamos que sim, pois queremos agradar os coffee lovers de plantão!
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Até logo!
Eu era concursado, tinha uma rotina de trabalho super tranquila! Sempre tomei muito café no trabalho, que ficava pronto na térmica, tinham dias que estava bom, outros ruins, outros intragáveis kkk…Foi aí que eu quis descobrir porque mudava tanto de um dia para o outro e descobri os Cafés Especiais, depois disso, virou uma paixão, abandonei o concurso para viver apenas do Café e não me arrependo em nada.