Você tem curiosidade para conhecer alguns dados sobre café no Brasil e também no mundo?
A primeira coisa que você precisa saber é que o café é a segunda bebida mais consumida no nosso país e no mundo, perdendo apenas para a água. Só essa informação já nos mostra o quanto o café faz parte da cultura brasileira.
Se considerarmos a água como um líquido essencial para a vida e não considerarmos a água na lista, o café se torna a bebida mais consumida no mundo, mais até que a cerveja e o refrigerante.
É uma bebida que pode ser consumida quente, gelada e em diversas receitas diferentes, como bolos, sorvetes e diversas outras opções.
Será que o café pode trazer benefícios para a saúde? Ou será que ele pode fazer mal? Qual será o país que mais consome café no mundo?
Separamos dados sobre o café no Brasil, com números de consumo, produção, exportação, mercado interno, mercado externo e mais detalhes. Tire suas dúvidas.
Dados sobre o café (os mais interessantes)
☕️ Do café em pó ao café solúvel, o café é a segunda bebida mais consumida do mundo (a primeira é a água)!
😮 Mais de 400 bilhões de xícaras de café são servidas diariamente.
🇺🇸 O Estados Unidos é o maior comprador de café em todo o mundo.
💸 O café mais caro do mundo pode custar mais de $600 USD o kg.
🇧🇷 O Brasil é o maior produtor de café nos últimos 150 anos!
🇧🇷 O Sudeste é a região que mais consome café no Brasil, 45% do consumo nacional.
🇫🇮 A Finlândia é o país que mais consome café quando consideramos a quantidade por pessoa, ou seja, per capita: mais de 12kg por pessoa a cada ano.
🛢O café é a segunda maior mercadoria comercializada no mundo. O petróleo bruto está em primeiro lugar.
Consumo de café no mundo
1. O Estados Unidos é o maior comprador de café em todo o mundo. Foram 25,9 milhões de sacas de 60 quilos, só no ano de 2017. (Grão Gourmet)
2. Segundo a Forbes, a Finlândia é o país que mais consome café, cerca de 12kg per capita por ano.
3. Ainda de acordo com a Forbes, o Brasil está na décima quinta posição, consumindo 5,5kg per capita ao ano. (Forbes)
❤️ Curiosidade: os trabalhadores finlandeses são legalmente obrigados a fazer uma pausa oficial para o café, tornando a Finlândia o único lugar no mundo com uma pausa para o café sendo parte da lei.
Países que mais consomem café
Continentes que mais consomem
4. A Europa é o continente que mais consome café em todo o mundo, com 32% do consumo total. (Fonte: FIA)
5. A Ásia e a Oceania aparecem em segundo lugar, juntos, com 23% do consumo mundial.
6. A América do Norte aparece apenas na terceira colocação, com 18% do consumo total.
7. Embora seja um continente de dois grandes produtores, Brasil e Colômbia, a América do Sul aparece em quarto lugar na lista mundial.
Continentes que mais consomem café
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Os maiores produtores de café do mundo
8. O Brasil é o maior produtor de café do mundo, produzindo em torno de 59 milhões de sacas de 60kg. (Farrers Coffee)
9. Cerca de 300 mil fazendas de café estão espalhadas por todo Brasil. (Investopedia)
10. O Brasil conta com uma área de 2,26 milhões de hectares de produção de café, e um dos países que conta com a maior variedade de marcas de café em todo o mundo. (Gov.br)
11. O segundo país que mais produz e exporta é o Vietnã, com 28 milhões de sacas em 650 mil hectares.
12. Em terceiro está a Colômbia, que também é um dos países referência na qualidade de café, com 14,5 milhões de sacas de café em 930 mil hectares.
13. Segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a cafeicultura brasileira é uma das mais exigentes do mundo. Isto para garantir a melhor produção de café, seguindo rígidas legislações trabalhistas e ambientais. Estas leis são para respeitar a biodiversidade e todas as pessoas envolvidas na cafeicultura, evitando, inclusive, o trabalho escravo e infantil. (Fonte: MAPA)
❤️ Curiosidade: O Brasil é responsável pela produção de 1/3 do café do mundo! E também o Brasil lidera em primeiro como maior produtor de café, por 150 anos.
❤️ Curiosidade: O Havaí é o único estado americano que produz café, devido ao clima favorável. (Agiboo)
Top 5 produtores de café do mundo
Os maiores produtores do Brasil
14. Minas Gerais é o estado com a maior produção de café do Brasil. Cerca de 50% da produção está centralizada no estado de Minas. (Fonte: Rural Pecuária)
15. A ampla maioria das plantações são de café Arábica, que é uma espécie de café natural da Arábia ou da Etiópia, supostamente uma das primeiras espécies de café a ser cultivada.
16. Em segundo lugar, aparece Espírito Santo, principal produtor de café Conilon, que é a semente do cafeeiro da família das Rubiáceas, provenientes da África Ocidental e do Sudoeste da Ásia.
17. São Paulo também entra no Top 3 dos principais produtores de café do Brasil. A produção está focada nas regiões de Mogiana e Centro-Oeste Paulista, em sua maioria, café Arábica.
18. Bahia também é um estado produtor de café Arábica, na região do Planalto da Bahia e do Cerrado da Bahia. O estado também conta com a produção do café Conilon.
19. Ainda entre os principais produtores do Brasil, está Rondônia, com cerca de 2 milhões de sacas anualmente, apenas de café Conilon, e o Paraná, com variedades adequadas ao clima mais frio do café Arábica. O Mato Grosso também foi contemplado no levantamento mais recente da CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento).
Estados que mais produzem café no Brasil
Milhões em sacas de 60kg.
Principais compradores do Brasil
20. A Alemanha é o maior comprador do café brasileiro, na categoria “Café não torrado, não descafeinado”, com 17,71%. (Fonte: Revista Cafeicultura)
21. Os Estados Unidos, outro grande país comprador, vem logo atrás, com um total de 17,57%.
22. A Itália está em terceiro, com 10,06%.
❤️ Curiosidade: a cafeteira italiana foi criada pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933. Fez sucesso pelo seu design icônico que lhe conferiu status de item obrigatório tanto em museus de arte moderna quanto nos lares europeus do século passado. Até hoje, por conta de sua enorme praticidade, continua sendo um item indispensável no velho continente e na América Latina, especialmente aqui no Brasil.
23. Quando falamos de café torrado e não descafeinado, o maior comprador são os Estados Unidos, com 31,47%, com Argentina em segundo (14,16%) e Japão em terceiro (12,90%).
Países que mais compram café do Brasil
Regiões que mais consomem café no Brasil
24. O Sudeste é a região que mais consome café no Brasil, com 45% do consumo nacional, segundo dados do IBGE. (FIA)
25. Em segundo lugar está o Nordeste, com 22% do consumo de todo o território nacional.
26. Mesmo tendo o chá como principal concorrente, a região Sul aparece na terceira colocação, com 17% de todo o consumo.
27. Em último lugar, se encontram as regiões Norte e Centro-Oeste, sendo cada uma responsável por 8% do consumo.
Consumo de café por região
O Brasil e o café!
28. O café preferido dos brasileiros ainda é o café em pó, com 81% da preferência em todo o território. (Consórcio Pesquisa Café)
29. Os grãos torrados, que são os cafés geralmente servidos em padarias, os espressos, ocupam a segunda posição com 19%.
30. Os cafés em cápsulas seguem em expansão, muito pela facilidade, mas ainda esbarram nos altos valores, com 1,1% do consumo.
31. Segundo levantamento do CNC (Conselho Nacional do Café), o Brasil conta com cerca de 330 mil propriedades rurais dedicadas ao café. (CN Café)
❤️ Curiosidade: em 2014 o Brasil importou 440 milhões de cápsulas de café, formato com um dos mais altos valores agregados. Portanto, desde então o mercado de cafeteira de cápsula não para de crescer.
Consumo residencial ou no comércio
32. O consumo nas residências ainda é ampla maioria no Brasil, representando 64% dos consumidores no geral.
33. Fora do lar atingiu a incrível marca de 34%, muito pela facilidade e também pelas diversas outras opções de cafés.
34. O café expresso com grão torrado também cresceu em restaurantes, cafeterias e panificadoras.
As principais marcas de café do Brasil
35. As 10 principais marcas de café torrado e moído mais consumida no Brasil são: (Veja)
-
- Melitta Café
- Pimpinela Café
- Três Corações Café
- Qualitá Café
- Aro Café
- Maratá Café
- Café Brasileiro
- Pilão Café
- Moka Café
- Bom Jesus Café
Tipos de café mais consumido pelos brasileiros
36. O café expresso é o preferido dos brasileiros, vendido em qualquer cafeteria e a principal bebida da manhã.
37. No segundo lugar está o café pingado, muito popular nas padarias, que é uma mistura de café com leite.
38. O café com leite está em terceiro lugar. Sua diferença para o pingado é que, neste tipo, há a mesma proporção de café e leite, enquanto o pingado leva uma quantidade maior de leite e apenas um pouquinho de café.
39. O cappuccino também entra no Top 5, uma bebida que ganhou o gosto dos brasileiros, que consiste na mistura entre café, leite vaporizado e creme.
40. Para fechar a lista está o mocha, que nada mais é do que o cappuccino com calda de chocolate no fundo.
❤️ Curiosidade: depois do cerco de Veneza pelos turcos, em 1683, a Europa adotou o hábito de tomar café do Império Otomano. Despejava-se água fervente numa xícara em cujo fundo havia café moído, perdendo-se uma boa parte do aroma. Em 1802, o farmacêutico francês François-Antoine Descroisilles inventou a cafeteira, feita de dois recipientes sobrepostos e separados por um filtro. Descroisilles chamava a sua invenção de “caféolette”.
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Eu era concursado, tinha uma rotina de trabalho super tranquila! Sempre tomei muito café no trabalho, que ficava pronto na térmica, tinham dias que estava bom, outros ruins, outros intragáveis kkk…Foi aí que eu quis descobrir porque mudava tanto de um dia para o outro e descobri os Cafés Especiais, depois disso, virou uma paixão, abandonei o concurso para viver apenas do Café e não me arrependo em nada.