Vantagens de ter um Moedor De Grãos De Café
A primeira vantagem de ter um moedor, se você realmente é um aficionado, é ter o prazer de ver os grãos torrados sendo moídos na hora.
Assim você experimenta o aroma irreconhecível do café antes mesmo de esquentar a água.
Enfim, você pode escolher a moagem que mais te agrada e a mais compatível com o tipo de preparo do café.
Se quiser tomar um café turco, faça a moagem mais fina possível.
Se for usar a prensa francesa, prefira mais grossa. Enfim, se for fazer café coado, encontre uma moagem intermediária.
Independente de qual método for usar, moer o café logo antes da preparação vai garantir uma experiência muito mais prazerosa.
Os compostos aromáticos e ligados ao sabor do café são compostos bastante voláteis, o que significa que eles entram em processo de oxidação assim que entram em contato com o ar após a moagem.
Portanto, quando você faz a moagem do café na hora, garante que o sabor e as notas daquele tipo específico de café sejam preservados.
Mesmo cafés embalados a vácuo (dos quais encontramos muito em supermercado) não garantem a mesma qualidade. Café moído na hora é o melhor que existe.
Outra vantagem é garantir a pureza do café.
Quando você compra o pó pronto no mercado, não consegue ter certeza o que foi exatamente moído: grãos mais torrados, grãos mais verdes…
Já quando você compra os grãos e faz a moagem na hora, você sabe exatamente o que consumirá.
Além disso, há alguns preparos de café que demandam uma espessura específica do pó.
O pó de café adquirido em mercados comuns tem a espessura fina, o que ajuda a entupir alguns equipamentos.
É o caso da prensa francesa, que demanda uma moagem média a grossa para extrair o café com perfeição, e do expresso, que pede uma moagem mais fina.
Finalmente, alguns tipos raros e especiais de lotes de café só são comercializados em grãos, fazendo assim necessário o uso de um moedor.
Por isso, se você realmente tem essa paixão, não pode ficar sem um moedor de café. Se não tiver, são várias portas que se fecham no mundo do café.
Quais são os Tipos de Moedores De Café?
Agora que você já sabe as inúmeras vantagens de se ter seu próprio moedor de café, vamos conhecer um pouco mais das variedades de moedores existentes no mercado atual.
Basicamente, há duas categorias principais de moedores de café: manuais e automáticos.
Moedores de café manuais
Esses modelos são indicados para quem gosta de manter a tradição, ou para quem prefere controlar o ponto da moagem com as próprias mãos.
Apresentam como característica geral a produção de uma quantidade pequena de pó (de 30 g a 70 g). Portanto, são mais indicados para quem tem a disponibilidade e a vontade de moer café todo dia em casa.
Assim, é ideal para quem mora sozinho ou com até 3 pessoas.
Um moedor manual é construído nos mais variados materiais (inox, plástico, vidro, por exemplo) e resultam em uma moagem bastante homogênea, embora tenha menos opções de granulometria.
Nesse quesito, para conseguir uma moagem de qualidade, a pessoa precisa de bastante experiência no uso do moedor manual.
Melhor moedor de café manual
Não existe resposta certa: depende da sua demanda.
Mas se fosse para indicar um a dedo, diria que o melhor modelo é o da Bialetti, pela qualidade e custo mais acessível.
Moedores automáticos
Por outro lado, esses são os moedores de café elétricos. Ou seja, a moagem é automática e mais fácil para quem não está acostumado a moer com as mãos.
Os moedores elétricos são mais práticos e eficientes. Mas também tendem a custar mais caro.
Há diversos tipos, desde os mais compactos até os que processam uma quantidade de pó bem acima de 40 g.
A moagem dos moedores elétricos é mais rápida, ao contrário dos moedores manuais que exigem um ritual mais longo.
Alguns modelos de moedores de café elétricos apresentam diversas possibilidades de granulometria, uma vez que são equipamentos automáticos.
As lâminas também podem ser diferentes, sendo de metal ou de cerâmica, sendo esses últimos com preços bastante elevados, podendo ultrapassar os R$ 1.000,00 (fica tranquilo, nenhuma das opções entre os melhores moedores listados chegam nesse preço).
Contudo, as de cerâmica produzem uma moagem com mais qualidade.
O melhor moedor de café automático
Isso depende do uso que você dará.
Em termos de possibilidades e funcionalidades, o melhor com certeza é o moedor da Tramontia by Breville. Contudo, ele pode ser um exagero.
Se estivermos pensando me um modelo mais equilibrado e fácil de usar, o melhor pode ser o Cadence, que entrega boas funcionalidade com um custo-benefício mais atraente.
O que Considerar na Hora de Escolher um Moedor De Café?
Agora que você já sabe porque você deve ter um moedor de café e os diferentes tipos de moedores existentes no mercado, o que você deve considerar antes de escolher um moedor?
Alguns itens podem fazer a diferença na hora da escolha.
Limpeza
Moedores manuais são mais fáceis de serem limpos, já que podem ser desmontados e lavados com água de maneira bem simples.
A dica é usar água quente, quando possível, para remover os óleos provenientes dos grãos, que podem ficar impregnados nas lâminas.
No entanto, evite usar água quente se a base onde o pó fica for de acrílico, pois pode danificar seu moedor.
Já os moedores automáticos têm a limpeza um pouco mais difícil.
Portanto, é fundamental observar se a região onde ficará o pó e os grãos, pode ser limpa de maneira fácil, uma vez que ela não será imersa em água.
O uso de um pincel pode ser bastante útil.
Versatilidade
Alguns moedores automáticos vêm com diversas opções de uso, podendo também moer temperos, por exemplo, além de variar a granulometria ou o tipo de moagem.
Pense também se o moedor terá uso doméstico ou em escritórios, por exemplo.
A versatilidade do moedor de café é a principal característica que vai definir o seu custo-benefício e mesmo que tipo de moedor você realmente precisa na sua cozinha.
Cada tipo oferece benefícios para diferentes demandas, então conheça bem a sua.
Assim, antes de comprar um moedor, deve ser pensado: Isso é uma demanda pra você?
Você realmente moerá temperos e precisa de granulometrias diferentes ou um modelo mais simples suprirá sua necessidade? É um moedor profissional que está buscando?
Essas são perguntas importantes, uma vez que quanto mais opções de uso o equipamento apresenta, maior é seu preço.
Tamanho
Nem todas as pessoas possuem muito espaço em suas residências, ou até mesmo no escritório.
Assim, o tamanho do equipamento deve ser levado em conta, uma vez que se você não tiver muito espaço, um modelo compacto é fundamental.
Já um modelo que ocupa mais espaço ou é mais pesado é mais indicado para residências maiores, com cozinhas mais espaçosas.
Dito isso, o tamanho do moedor de café também define a quantidade de café que ele consegue moer de uma vez. Portanto, pergunte-se: para quantas pessoas eu costumo servir café?
Se você pretende servir seu café para uma família ou grupo grande, prefira moedores maiores para não ter de repetir a moagem mais de uma vez.
Essas são algumas importantes reflexões que você deve fazer antes de adquirir seu moedor de café.
Conclusão
Para escolher o moedor de café, considerar tanto as características do produto, bem como seus hábitos e o que você deseja obter com o moedor.
Assim, você certamente fará uma excelente compra se baseando nos modelos listados entre os melhores moedores de café.
Se fica alguma dúvida, é só acompanhar outros conteúdos aqui no site.
