As 5 Melhores Cafeteiras Italianas do Mercado

O Que É Uma Cafeteira Italiana e Como Ela Funciona?

Cafeteira italiana é aquela que usa o mecanismo de percolação, patenteado na Itália anos atrás.

Os adoradores de um bom café falam que o melhor café é produzido nesses equipamentos, através do seu sistema de percolação.

A qualidade do café produzido nessas cafeteiras realmente é notável, mas talvez não seja para todos os gostos.

Essa cafeteira foi criada por Luigi de Ponti, sendo patenteado sob o nome de Alfonso Bialetti em 1933. A ideia dos dois era criar uma cafeteira doméstica que conseguisse fazer um café com gosto bem parecido com o do expresso italiano.

E eles conseguiram!

O design original era feito em alumínio. Inclusive, a marca Bialetti, que já analisamos aqui, é famosa no mundo inteiro e virou até sinônimo da moka.

O método pelo qual a cafeteira italiana moka funciona e foi patenteada é o mesmo das tradicionais cafeteiras Bialetti Moka, que tem três partes:

• A primeira, a parte de baixo, compartimento para colocar a água;
• A segunda, a parte do meio, onde é colocado o pó de café;
• A terceira parte, de cima, onde a bebida fica pronta.

Quando a água quente atinge a temperatura de ebulição, ela se transforma em vapor.

A água quente, então, passa pela região intermediária onde fica o pó, resultando na bebida pronta na parte superior da cafeteira.

Portanto, para uma cafeteira italiana funcionar corretamente, é importante que o filtro de alumínio esteja limpo.

Na verdade, cada peça deve ser muito bem encaixada para o sistema funcionar, por isso, é sempre importante ficar atento a esse detalhe.

Qual a diferença entre cafeteira italiana e prensa francesa?

A maior diferença entre os modelos está justamente no modo de preparar o café.

De acordo com o que já vimos, o modelo italiano precisa ir ao fogo e demanda uma atenção maior para não deixar o café queimar.

Já na prensa francesa, a água quente é adicionada enquanto a cafeteira está fora do fogo. O período de infusão é mais curto e não há a necessidade de tanto cuidado.

O Que Considerar na Hora de Escolher a Melhor Cafeteira Italiana?

Se você gostou da ideia de adquirir uma cafeteira italiana, antes de definir o tipo ideal, é importante avaliar alguns critérios que precisam ser considerados.

Qual a melhor: alumínio ou inox?

Em termos de material, a melhor cafeteira italiana depende do seu fogão.

Se você possui o convencional, qualquer uma serve. Se o seu fogão é por indução, apenas a de inox vai funcionar.

A outra vantagem do inox é que ele pode conservar por mais tempo a temperatura da bebida.

No mais, ambos os materiais entregam a mesma experiência.

Qual o pó certo para a cafeteira italiana?

A moagem certa para a cafeteria moka é a moagem média. Para ter uma referência, os grãos não podem ficar tão finos quanto o da moagem para coador nem tão grossos quanto o que você usa na prensa francesa.

Veja se a Cafeteira Italiana combina com seu perfil

Pode parecer absurdo, mas muitas pessoas não gostam de esperar a água entrar em ebulição para só, então, passar no pó e preparar seu delicioso café.

Uma cafeteira italiana produzirá seu café em torno de 5 minutos, mas para muitas pessoas esse é um tempo bem longo para esperar.

Se você tem pouco tempo e é bastante ansioso, então talvez uma cafeteira automática de cápsula e café espresso, na qual o café fica pronto em cerca de 30 segundos, seja mais o seu perfil.

Pense no seu gosto

Note também que o sabor do café feito na cafeteira moka deve ser do seu agrado.

O mais parecido dos outros métodos de preparação de café é a pressão, ou seja, o que faz o café expresso. Assim, se você gosta de tomar esse tipo de café, então a moka tem grandes chances de te cair bem!

Por fim, no geral, a moka de alumínio não pode ir em todo tipo de fogão.

Se você tentar usar uma dessas em um fogão elétrico (que aquece por indução ou contato), ela não vai funcionar.

Pense no tipo de fogão que você tem em casa, então, antes de comprar uma cafeteira desse tipo. Atente para o material, já que hoje temos essa opção.

Prefira também usar café moído na hora, uma vez que a moka precisa de uma moagem média grossa para dar o melhor resultado.

Dica para não deixar o café amargo

Algumas pessoas acreditam que o café produzido por cafeteiras italianas não é tão gostoso quanto outros tipos de café (como o coado ou o café expresso, por exemplo).

A explicação é porque o vapor de água pode “queimar” o pó de café, gerando um gosto mais amargo.

Uma dica é colocar uma colher de sopa de água filtrada na porção superior da cafeteira.

Escolha o tamanho adequado da cafeteira

Existem vários tamanhos entre as melhores cafeteiras italianas.

Isso está relacionado à sua parte de baixo, já que quanto mais água couber até a válvula de segurança interna, maior o número final de xícaras.

Se você mora sozinho e sua demanda de café é pequena, não precisa escolher um tipo grande.

Por outro lado, se sua demanda de café é maior, uma cafeteira pequena não vai te agradar.

Só para ilustrar, as marcas calculam que cada xícara tem, mais ou menos 50ml. Assim sendo, na hora da compra, use essa medida como referência.

Alguns cuidados importantes