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Dicas & Receitas

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Que você aprecia um bom café, nós já imaginamos. Mas você conhece a Hario V60? Para quem gosta do método coado, esse é um dos equipamentos mais simples e eficazes para a extração do café. Ele leva o nome da sua fabricante, a empresa japonesa Hario, que desde 1921 produz instrumentos de vidro e, atualmente desenvolvem equipamentos e acessórios para preparar café e chás. O Hario V60 é como se fosse um porta-filtro tradicional, porém…

Por anos “passar um café” no coador de pano foi preferência nacional e uma tradição na maioria dos lares brasileiros. Contudo, de uns tempo pra cá, o cenário mudou com o advento de cafeteiras elétricas modernas, como as de cápsulas de espresso, ou métodos variados de extração. Segundo uma última pesquisa em 2014 feita pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), os cafés estão agora sendo “passados” em filtro de papel por uma grande…

Quem gosta de café não deixa de tomar todos os dias. Mas nem sempre paramos para pensar na origem do café que chega em nossas xícaras. A sua história, de onde veio ou como chegou por aqui, tornando-se uma bebida mundialmente famosa, para muita gente pode ser um mistério. O café é extraído da semente (grão) do fruto da planta (cafeeiro) de origem africana, mais precisamente da região da Etiópia. Acredita-se que foi descoberto por…

Você já ouviu falar do café Kopi Luwak? Ele é considerado o café mais raro, por isso, o mais caro do mundo. Além disso, é um dos café mais exóticos também, pois os grãos são extraídos junto das fezes do animal que os consome. Café com fezes de animal? Pois é. O Kopi Luwak vem da Indonésia, onde é cultivado, processado e torrado. Na verdade, não é bem as fezes do animal o ingrediente especial…

Já ouviu falar em Aeropress? Não, não se trata de nenhum brinquedo, nem de um novo modelo de avião mais rápido, mas de um método de preparo de café inovador, super criativo e prático, semelhante à French Press. O método foi criado não tem muito tempo (2005),  mas já conquistou muitos apaixonados pela bebida. À princípio parece ser esquisito e complicado, por conta do seu formato insusitado e sistema de encaixe na xícara, mas a…

Sim, somos um portal focado em assuntos relacionados à cafés e seus principais produtos. Por isso, não poderíamos ignorar uma bebida muito popular entre praticantes de exercícios físicos e/ou dietas cetogênicas: o Bulletproof Coffee. O termo refere-se ao “café à prova de balas” ou “café blindado” (em tradução livre do inglês), uma bebida feita a partir da mistura de café, manteiga e óleo, com o intuito de impulsionar mais energia ao corpo e obter mais…

Se você é um ávido consumidor de café, já se deparou com o café solúvel nas prateleiras do comércio, mesmo que a sua preferência seja pelos grãos especiais. Embora muita gente ainda conserve certo preconceito com a versão instantânea, não há dúvidas quanto à popularidade da bebida no mundo inteiro. Além dos seus vários benefícios, desde as baixas calorias à alta concentração de antioxidantes e propriedades analgésicas e estimulantes, que auxiliam nas funções cerebrais, os…

Embora a denominação “Gourmet” tenha virado um adjetivo da moda para diferenciar um produto especial, nem tudo na versão “gourmetizada” é sinônimo de alta qualidade. No universo dos cafés, por exemplo, o café gourmet é uma categorização que inclui um selo de garantia atestada de um produto de qualidade superior. Neste caso, a categoria refere-se uma série de informações associadas a um conjunto de condições que o café gourmet deve atender, começando pela sua espécie…

Ao contrário que muita gente pensa, o cold brew não é uma bebida, mas um método diferente de extração de café a frio. Nos Estados Unidos, o método se popularizou de tal forma que chegou a aumentar o consumo de café em mais de 450% nos último anos. Aqui no Brasil a novidade vem se consolidando entre os amantes da bebida, visto que este tipo de extração combina demais com o clima quente de regiões…

Há quem não resista e adore a combinação do café com leite, não só no café da manhã, mas também a qualquer hora do dia e da noite. Popularmente chamada de pingado ou média, dependendo da região brasileira, essa bebida tão popular e acessível está presente na mesa da maioria dos brasileiros e nos cardápios de padarias, cafeterias e restaurantes no mundo todo. Não importa como é feito ou chamado, o café com leite é…

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