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Você já ouviu falar do café Kopi Luwak? Ele é considerado o café mais raro, por isso, o mais caro do mundo. Além disso, é um dos café mais exóticos também, pois os grãos são extraídos junto das fezes do animal que os consome. Café com fezes de animal? Pois é. O Kopi Luwak vem da Indonésia, onde é cultivado, processado e torrado. Na verdade, não é bem as fezes do animal o ingrediente especial…

Já ouviu falar em Aeropress? Não, não se trata de nenhum brinquedo, nem de um novo modelo de avião mais rápido, mas de um método de preparo de café inovador, super criativo e prático, semelhante à French Press. O método foi criado não tem muito tempo (2005),  mas já conquistou muitos apaixonados pela bebida. À princípio parece ser esquisito e complicado, por conta do seu formato insusitado e sistema de encaixe na xícara, mas a…

Sim, somos um portal focado em assuntos relacionados à cafés e seus principais produtos. Por isso, não poderíamos ignorar uma bebida muito popular entre praticantes de exercícios físicos e/ou dietas cetogênicas: o Bulletproof Coffee. O termo refere-se ao “café à prova de balas” ou “café blindado” (em tradução livre do inglês), uma bebida feita a partir da mistura de café, manteiga e óleo, com o intuito de impulsionar mais energia ao corpo e obter mais…

Se você é um ávido consumidor de café, já se deparou com o café solúvel nas prateleiras do comércio, mesmo que a sua preferência seja pelos grãos especiais. Embora muita gente ainda conserve certo preconceito com a versão instantânea, não há dúvidas quanto à popularidade da bebida no mundo inteiro. Além dos seus vários benefícios, desde as baixas calorias à alta concentração de antioxidantes e propriedades analgésicas e estimulantes, que auxiliam nas funções cerebrais, os…

Embora a denominação “Gourmet” tenha virado um adjetivo da moda para diferenciar um produto especial, nem tudo na versão “gourmetizada” é sinônimo de alta qualidade. No universo dos cafés, por exemplo, o café gourmet é uma categorização que inclui um selo de garantia atestada de um produto de qualidade superior. Neste caso, a categoria refere-se uma série de informações associadas a um conjunto de condições que o café gourmet deve atender, começando pela sua espécie…

Ao contrário que muita gente pensa, o cold brew não é uma bebida, mas um método diferente de extração de café a frio. Nos Estados Unidos, o método se popularizou de tal forma que chegou a aumentar o consumo de café em mais de 450% nos último anos. Aqui no Brasil a novidade vem se consolidando entre os amantes da bebida, visto que este tipo de extração combina demais com o clima quente de regiões…

Há quem não resista e adore a combinação do café com leite, não só no café da manhã, mas também a qualquer hora do dia e da noite. Popularmente chamada de pingado ou média, dependendo da região brasileira, essa bebida tão popular e acessível está presente na mesa da maioria dos brasileiros e nos cardápios de padarias, cafeterias e restaurantes no mundo todo. Não importa como é feito ou chamado, o café com leite é…

Quem aprecia um bom café sabe que existe uma variedade de grãos especiais com diversos sabores e combinações diferentes. Isso se dá por conta das variações de espécies da planta, como a Coffea arabica, que produz o café arábica; e a Coffea canephora, que resulta no café de grão robusta (Conilon). Os “melhores” grãos de café são do tipo Arábica, por isso que todo grão considerado especial ou gourmet deve ser 100% Arábica, pois suas…

Para os apreciadores de um bom café, abrir mão da bebida não é uma opção, nem mesmo durante o verão. Por sorte, além do tradicional cafezinho espresso, podemos contar também com deliciosas receitas de café gelado nos dias mais quentes. Os cafés gelados são uma ótima pedida para quem adora o sabor do grão combinado a outros ingredientes que só contribuem para tornar a bebida refrescante no calor. Eles são energéticos, revigorantes e deliciosamente irresistíveis.…

O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas para a água.Se considerarmos a água como um líquido essencial para a vida e ficando fora da lista, o café se torna a bebida mais consumida no mundo, mais até que a cerveja e o refrigerante.É uma bebida que pode ser consumida quente, gelada e em diversas receitas diferentes, como bolos, sorvetes e diversas outras opções.Será que o café pode trazer benefícios para…

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